鶏皮パリパリが好きなので作りました。ポン酢だけでも美味しいですが、蜂蜜や砂糖で少し甘味を加えるとさらにおいしいです。
このレシピの生い立ち
余った鶏皮の使い道。
材料
- 鶏皮 2枚分
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- ポン酢 大さじ1
- 蜂蜜または砂糖 小さじ1
- ゴマ お好み
作り方
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1
鶏皮を一口大に切って、塩1つまみ(分量外)まぶした後、片栗粉をまんべんなくまぶします(薄めにまぶす)
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2
フライパンに薄く油を引いて、焼きます。その間にポン酢大さじ1と蜂蜜(または砂糖)小さじ1をよく混ぜます。
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3
カリカリになったら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭きとります。フライパンの火を止めて2の作ったタレを絡ませる
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4
盛り付けて、ゴマも散らします。
コツ・ポイント
簡単で美味しいです。
