鶏皮のパリパリ焼き

ちょっとしたおつまみにこのレシピの生い立ち鶏皮が苦手な子供の為にはがした皮がもったいなくて焼いてみました。

1. 鶏皮 9枚
2. 生姜 少々
3. 塩 少々
4. 酒 少々
5. マヨネーズ お好み
6. 七味 お好み

1. 1

   鶏皮に調味料を入れ混ぜ合わせる。
2. 2

   網に油を少量塗りくっつかないように広げる。250度で30分。
3. 3

   余談:鶏皮9枚で200gの油が出ました。これを摂っているかと思うとちょっと怖くなりました。

コツ・ポイント調味料は臭み取りなのでほんの少しで。網に油を引いてもくっついてしまうので10分ごとにはがしました。裏返さずに片面だけを焼いた方が時間短縮になると思いましたが、次回は両面やってみます。