子供達が大好きな鶏皮のパリパリ。カレー味で子供達が大好きな一品です♪
このレシピの生い立ち
うちでは大抵の場合、鶏皮を剥いで料理に使います。鶏皮を冷凍しておいて、たまるとパリパリ焼きにします。
材料
- 鶏皮 好きなだけ
- カレーパウダー 適量
- しお塩 適量
作り方
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1
鶏皮をツルツルの面を下にして広げてフライパンに敷き、中火にかける。
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2
油跳び跳ね防止のために、キッチンペーパーを鶏皮の上に乗せる。片面焼けたらひっくり返しで裏面も焼く。
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3
カレーパウダー、塩を片面にだけパラパラとふり裏返して焼く。
コツ・ポイント
膨らんでる部分をキッチンペーパーの上からフライ返しでギューっと押し付けながら焼くとパリパリになります。
