鶏皮のカリカリ

いつも余る鶏肉の皮の部分。旦那さまのビールのおつまみにいつも作ってます。超かんたんでカリカリおいしいのっ＾＾
これなら、皮ギライの私でもつまめちゃうんです。
このレシピの生い立ち
鶏肉の皮の部分…いつもはがして調理してしまうのでもったいなくて。
昔、焼き鳥屋さんでサービスに食べさせてくれたのを思い出して作ってます。
■■■ブログでダイエットしてます♪（ほかにもいろいろ書いたり＾＾）http://lllharulll.blog71.fc2.com/ お時間がありましたらお寄りくださいませ☆彡

材料

  1. 鶏胸肉の皮 お好きなだけ（100ｇなら487kcal）
  2. ハーブソルト お好みで（2.5ｇなら2kcal）
  3. コーンスターチ 適量（大さじ1なら24kcal）
  4. レモン汁 お好み（大さじ１なら5kcal）

作り方

  1. 1

    鶏胸肉からはがした皮の部分を一口大に切り分ける。ハーブソルトをよく揉みこみしばらく休ませる。（適当に味がしみるくらい）

  2. 2

    適量のコーンスターチを薄くまぶしてあげる。

    揚げ油の温度は低めにして、じっくり時間をかけて15分から20分くらい揚げる。（量にもよります）引き上げる前に一度火を強めてカリカリにする。

  3. 3

    油を良く切ってお好みでレモンを絞って召し上がれｗ

コツ・ポイント

家ではいつもさっぱりとハーブソルトで味付けしていますが、お好みでどんな味付けをされても美味しいと思います。

カリカリにするために、高温ではなく低温でじっくり揚げるのがコツかな？？

あとは特にありませ～ん♪

Tags:

コーンスターチ / ハーブソルト / レモン汁 / 鶏胸肉の皮

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