しっかり脂肪を剥がしてコリコリ食感！カロリーオフしてコラーゲン♪
調味料の配合が覚えやすいです。
甘辛くて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
胸肉を2キロ買って唐揚げ、蒸し鶏を頑張って作ったので酒のつまみにと♪
しかし、子供達にほぼ食べられてしまった(:_;)
ご飯にも合うそうです(笑)
材料
- 鶏皮 5枚
- 日本酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 水 大さじ2
- 生姜 2片
作り方
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1
鶏皮の裏の脂肪を剥がす。
手でイカの皮を剥く感じで。 -
2
鍋に湯を沸かし、1の皮をサッと茹で水洗いして水気を切り、2㎝幅に切る。生姜は千切りに。
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3
小鍋に2と日本酒、醤油、みりん、水を入れ中火で水気が無くなるまで炒めたら完成。
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4
熱いうちより、冷めた方がコリコリ食感＆煮凝りで美味しいです。
コツ・ポイント
しっかり脂肪を取りましょう。冷ましてコリコリ食感で。
煮凝りをレタスやキャベツに乗せて食べるとウマいです！
煮凝りをレタスやキャベツに乗せて食べるとウマいです！
