鶏皮と白菜のみそ汁

寒くなると食べたくなる具だくさんのお味噌汁です。トロトロになった白菜がたまりません。このレシピの生い立ち子供の頃隣のおばちゃんにご馳走になってから実家の定番メニューになりました。オリジナルレシピにはニンニクも入ってました。

1. 鶏皮 300〜400g
2. 白菜 1/4
3. こんにゃく 200〜300g
4. 生姜 スライス3枚
5. みそ
6. だしの素
7. 水 1500cc位

1. 1

   鶏皮はゆでる
2. 2

   白菜を切る白い部分は1㎝幅縦に切る
3. 3

   こんにゃくは短冊切りにする
4. 4

   鶏皮は食べやすい大きさに切る
5. 5

   生姜は千切りにする
6. 6

   鍋にお湯を沸かし、切った材料を全て入れて煮る
7. 7

   白菜に火が通り柔らかなったら、だしの素とみそで味をつける

コツ・ポイント白菜の白い部分を縦に切ると筋が気にならず食べやすいです。鶏皮はもっとたくさん入れてOKです。ニンニクをプラスするのもおすすめです。味噌やだしはそれぞれのご家庭の味が良いと思います。我が家は仙台味噌です。