鶏皮をぱりっと揚げることで、チップス感覚で食べられます。
おつまみにもおかずにも！
このレシピの生い立ち
鶏皮が安く売られていたので･･･。
材料
- 鶏皮 150g
- 塩 小さじ1/2
- しょうが 少々
- 片栗粉 大さじ2
- 揚げ油 適量
作り方
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1
鶏皮を食べやすい大きさに切る。
しょうがはみじん切りにする。 -
2
鶏皮＋しょうが＋塩をあわせ、食品用ポリ袋か大きめのジップロックコンテナに入れ、10分ほど寝かせる。
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3
手順2の中に片栗粉を加え、片栗粉がまんべんなくつくように振る。
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4
油を160度ほどに熱し、温度が上がりすぎないように気をつけながら5分ほど揚げる。
コツ・ポイント
・そのままでも食べれますが、下味をわずかにしかつけていないので、出来上がった物に好みでこしょう・粉チーズ・塩・パセリなどを振り掛けると、より楽しめます。
