鶏玉

カニじゃない鶏玉このレシピの生い立ちかにの変わりに鶏肉を入れたら、旨みがでて経済的なのでこのレシピを思いつきました。

1. 鶏肉 2分の1
2. ねぎ(みじん切り) 1本
3. 生姜(みじん切り) 小さじ1
4. 卵(Mサイズ) 3個～4個
5. 塩 少量
6. 水 1ｃ
7. 鶏ガラスープの素 大さじ半分
8. 醤油、酒 大さじ1
9. 砂糖 大さじ1
10. 片栗粉+水 適量

1. 1

   ねぎをみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに、油を入れねぎ半量と生姜を入れ炒める。香りが出たら、鶏肉を入れ炒める。

3. 3

   ２を冷まして、卵、塩、入れ溶きほぐす。

4. 4

   フライパンに油をいれ、卵液を流しいれ大きくかき混ぜる。固まるまで焼いて皿に盛る。

5. 5

   水に鶏がらスープの素、醤油、酒、砂糖、のこりのネギ、を煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   皿に盛った卵にかける。

コツ・ポイント卵はふんわり火を通し過ぎないように。