鶏挽肉と豆腐のつくねハンバーグ

鶏挽肉、豆腐、☆調味料、お好み具材(粗くみじん切りしたもの)をボウルに入れてこねます。

豆腐は水切り無しで大丈夫です。

今回は椎茸と大葉を粗くみじん切りにして入れましたが、なくても美味しいです。

フライパンに薄くサラダ油を敷きます。

ハンバーグほどしっかりまとまらないので、手に取って丸くしたものをそのままフライパンに優しく置くか

スプーンで落とします。

弱目の中火で片面焼き、フライ返しでひっくり返したら

蓋をしてじっくり蒸し焼きにします。

水気が出てくるので、蓋を開け、水分が飛ぶまで焼いたらお皿に盛ります。

同じフライパンに★調味料を入れ、グツグツしたら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。つくねにかけます。

大きく作ってハンバーグ風に食べてもいいし、小さく作ってお弁当に入れても♪

こねる時に鶏がらスープの素を入れたり、塩胡椒、醤油を少し多めに入れ、しっかり味付けすればソース無しでお弁当に便利です♪

味付け薄くして平たく焼けば、離乳食にも。離乳食後期くらいから食べられると思います。ソース、大葉は無し。