2012年5月28日話題入り✿
千葉県の郷土料理＊さんが焼き＊
魚→鶏挽肉に変えてアレンジ！
お弁当、お酒の肴に♪
このレシピの生い立ち
千葉県の郷土料理＊さんが焼き＊
通常は、アジやイワシをたたいたものを使いますが、鶏挽肉で簡単にアレンジしてみました。
しっかり味が付いているので、お弁当や、お酒の肴にピッタリの一品です。
材料
- 鶏挽肉 ２００グラム
- 大葉 １０枚
- ねぎ（粗みじん切り） １／２本分
- 生姜（チューブ） ５センチ
- 味噌 大さじ１強
- サラダ油（又はごま油） 大さじ１／２
- 酒 大さじ１
作り方
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1
鶏挽肉に、ねぎ（粗みじん切り）と生姜と味噌を混ぜ、ねっとりするまでよく混ぜる。
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2
１を１０等分し、スプーンを使って大葉の半分にのせ、形を整えながら、大葉にはさむ。
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3
フライパンに油をひき、中火で表面（大葉の先の方）を焼く。
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4
焼き色が付いたら裏返し、酒をふりかけ、蓋をする。火を弱火にし、中まで火を通す。（約５分）
-
5
出来上がり♪
コツ・ポイント
１で、鶏挽肉は、ねっとり粘りが出るまでよく混ぜてくださいね！
