ピリ辛で夏バテ中でも食欲そそる鶏のスタミナ丼です【後程写真追加していきます】
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単な丼を作りたくて。
材料
- 鶏挽き肉(むね、ももどちらでも) 150g
- キムチ 80g
- ニラ 1/2袋(お好みで)
- ごま油 適量
- しょうが(チューブ) 3㎝程
- にんにく(チューブ) 3㎝程
- 料理酒 小2
- オイスターソース 小2
- 豆板醤 小1(辛さはお好みで)
- 卵黄or温泉卵 2個
- ごはん お茶碗２杯分
- きざみのり 適量
作り方
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1
ニラは5㎝幅に刻みます。
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2
フライパンにごま油をひいて中火で鶏挽き肉を炒めます。
色が変わってきたらしょうが、にんにくを加えてください。 -
3
挽き肉に火が通ったらキムチ、刻んだニラを入れて弱火～弱中火にし、ニラがしんなりするまで炒めます。
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4
料理酒、オイスターソース、豆板醤を加えて全体に味がついたらオッケー。豆板醤は小1～お好みの辛さで調整してください。
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5
どんぶりにごはんをよそい、ピリ辛挽き肉をのせ、中央に卵黄or温泉卵をのせます。
仕上げにきざみ海苔をのせたら完成です。
コツ・ポイント
特に難しいことはないので簡単にぱぱっと出来ておすすめです。辛いのが苦手な方は豆板醤無しでも。その際はキムチを少し多めに入れると味がしっかりします。(でも入れた方が美味しいと思います…)
