鶏手羽先肉がさっぱりと食べれます。
このレシピの生い立ち
鶏手羽先は、コラーゲンが多くて、価格が安いので、使いやすい食材です。玉葱マリネをかけるとカロリーダウンになります。
材料
- 鶏手羽先 ８本
- 新玉葱 １個
- すし酢 ２００cc
- 赤唐辛子(輪切り) ２本
- オリーブ油 大さじ１杯
- 塩コショウ 各少々
- 小麦粉 適量
作り方
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1
新玉葱は縦の薄切りにして、塩少々を振りかけ、ラップに包んで電子レンジにかけて柔らかくします。
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2
広口瓶にすし酢、赤唐辛子、オリーブ油、黒こしょうの粒５粒を混ぜ合わせ、１の新玉葱をいれます。
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3
鶏手羽先は、先を切り落とし、塩コショウをして、１０分おきます。
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4
フライパンにオリーブ油を大さじ１杯温め、４に小麦粉をまぶして両面から、焼きます。
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5
鶏手羽先をお皿に盛り付け、熱いうちに２の玉葱をたっぷりかけます。
コツ・ポイント
鶏手羽先肉の骨の横に切り込みの包丁を入れておくと、火がとうりやすくなります。
玉葱マリネは保存ができます。
玉葱マリネは保存ができます。
