鶏手羽元の旨味に、じっくりと煮込んだ甘辛い味つけがよく合います。ごはんが進み、お酒にもぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
基本インスタのレシピを保存してますm(*_ _)m
材料
- 鶏手羽元 6本
- 水 100ml
- ☆醤油 大さじ3
- ☆料理酒 大さじ3
- ☆砂糖 大さじ3
- サラダ油 大さじ1/2
作り方
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1
鶏手羽元はフォークを刺して、数ヶ所に穴をあけます。
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2
中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を入れ、薄く焼き色がつくまで焼きます。
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3
水、☆を入れ、ひと煮立ちさせます。
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4
ゆで卵を入れて落し蓋をし、鶏手羽元に火が通るまで中火で15分程煮こみます。
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5
落し蓋を取り中火のまま加熱し、煮汁が1/4量程になったら火から下ろします。
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6
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
鶏手羽元はフォークを数ヶ所に刺す事で、中に火が通りやすくなります。
鶏手羽元は、煮こむ前に焼くことで鶏手羽元の旨味が閉じこめられ、おいしく仕上がります。
鶏手羽元は、煮こむ前に焼くことで鶏手羽元の旨味が閉じこめられ、おいしく仕上がります。
