作り置きに便利な手羽元の煮物。ニンニクと長ネギ入りで砂糖を使わなくても旨味があり、漬け込んでいるので時短でできます
このレシピの生い立ち
ネットで見たレシピを、自分好みにアレンジし、覚え書きに。
材料の砂糖は酒の誤りでした！ごめんなさい、訂正しています。
材料
- 鶏手羽元 8本
- 塩胡椒 少々
- ニンニク 3片
- 長ネギぶつ切り 10センチ分程
- -タレ-
- *醤油、酒、みりん 各大さじ3
- *ごま油 小さじ1
作り方
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1
鶏手羽元はフォークで数ヶ所差し、塩胡椒し、5分程置く
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2
肉の水分を拭き取りながら保存袋に①を入れ、潰したニンニク、長ネギ、タレの材料も入れよくもみ、２時間以上つけこむ。
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3
肉とネギだけフライパンで焼き目をつけ、さらにタレも入れ蓋して中火で10分程煮る。肉に火が通れば蓋をとりタレを煮詰め完成。
コツ・ポイント
②でタレに漬け込んだらそのまま冷凍できます。冷蔵庫で解凍後は③の手順で同様に調理します。
長ネギはなくても大丈夫です。
チンしたじゃがいもを③で一緒に焼いて煮詰めてもかなり美味！
長ネギはなくても大丈夫です。
チンしたじゃがいもを③で一緒に焼いて煮詰めてもかなり美味！
