お安い鶏の手羽元が豪勢な一品に♡
とっても美味しい煮込み料理です♪
このレシピの生い立ち
暑い夏にもピリッとしたお味の一品です♪
冬は体が暖まります♡
材料
- 鶏手羽元 700g(11～12本)
- ☆塩・胡椒(手羽元にまぶす用) 少々
- 卵 4個
- 昆布 50cm位
- 水 1000cc
- サラダ油 少々
- ☆醤油 大さじ4
- ☆酒 大さじ3
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆コチュジャン 大さじ2
作り方
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1
鶏手羽元をビニール袋に入れて、塩・胡椒をして揉み込む。
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2
卵は固茹で卵にしておく。
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3
☆を合わせておく。
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4
昆布は分量の水につけておく。
(一時間くらい) -
5
昆布を適当な大きさに切って結ぶ。
(結ばなくてそのままでもOKです) -
6
フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽元に焼き色を付ける。
(中まで火が通って無くてもOKです) -
7
鍋に焼いた鶏手羽元と昆布の戻し汁、昆布を入れて沸騰させる。
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8
灰汁を取り除き、☆を入れる。
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9
茹で卵を入れて鍋の蓋をして30分くらい弱めの中火で煮る。
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10
最後に蓋を取って、強火で10～15分位煮詰める。
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11
器に盛り付けて召し上がれ♡
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12
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コツ・ポイント
先に焼き色を付けておくと美味しいです♪
