鶏手羽元と玉子の煮物

和食×エスニック。エスニックが苦手な方も是非。エスニックが苦手な夫と娘が喜んで食べます。このレシピの生い立ちどこかで見たレシピを我が家の味付けにしてみました。

1. 鶏手羽元 約800g
2. 卵 4〜5個
3. にんにく 3片（チューブで10㎝くらい）
4. 水 １カップ
5. ナンプラー 50cc
6. 醤油 50cc
7. 酒 50cc
8. 酢 50cc

1. 1

   水（分量外）をはった鍋で、卵を茹でて、ゆで卵を作る。にんにくは皮をむいて、芽を取り除き、スライス。

2. 2

   フライパン（または平鍋）に、ゆで卵と鶏手羽元を入れ、にんにく、水、調味料を全部入れ、落としブタをして、火にかける。

3. 3

   煮たったら弱火にし、アクを取りながら、煮汁が半量になるまで煮込む。煮汁が、まんべんなく行き渡るように、時々上下を返す

4. 4

   肉に火が通ったら完成。

5. 5

   タイトルを変更、その他加筆しました。2018年8月1日

コツ・ポイント煮込みに時間がかかります。時間に余裕がある時に、作ってみて下さい。