鶏手羽元と大根のピリ辛煮

圧力鍋で煮るので、骨から簡単に肉がはなれます。大根もとろりと煮えて味がしみこんで美味しいです。

1. ・鶏手羽元 １２本
2. ・大根 １本
3. ・ゆでたけのこ 小１個
4. Ａ
5. ・にんにく ２かけ
6. ・しょうが １かけ
7. ・砂糖 大さじ３
8. ・酒 １００ｃｃ
9. ・しょうゆ １００ｃｃ
10. ・豆板醤 小さじ１
11. ・万能ねぎ 適量

1. 1

   大根は乱切りにしておく

   • 
2. 2

   鍋に米のとぎ汁を入れ、大根を５分ほどゆがき、茹で終わったら、水でよく洗ってぬかをおとしておく

   • 
3. 3

   たけのこは食べやすい大きさに切る

   • 
4. 4

   圧力鍋に、２、３を入れ、鶏肉を入れ、水１００ｃｃとあの材料を加え、蓋を閉めて中火にかける。圧がっかたら弱火にし、２０分ほど煮る

   • 
5. 5

   急冷してから、蓋をはずし、再び中火にかけて、汁気を煮つめる

   • 
6. 6

   器にもって、万能ねぎをちらしたら出来上がり

   •