鶏手羽と人参の中華煮彡

にんじんもホクホクでお肉もｼﾞｭｰｼｰなのにﾀﾚはｻｯﾊﾟﾘしててﾍﾙｼｰな感じに仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
『鶏手羽＝中華』『中華＝ごま油・酢・しょうゆ』みたいな勝手なイメージで・・・ｄ(･ω･；)

材料

  1. 鶏手羽 8本
  2. 人参 1本
  3. 酒 大さじ２
  4. こしょう 少々
  5. ○ごま油 小さじ２
  6. ○酢 　〃
  7. ○しょうゆ 大さじ１
  8. 水 3/4ｶｯﾌﾟ

作り方

  1. 1

    手羽先は皮目に切り込みを入れて火が通りやすくする。人参は横半分に切ったらそれぞれ４等分する。

  2. 2

    ○しょうゆと酢をﾚﾝｼﾞでｸﾂｸﾂするまで温め、ごま油を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、手羽先とにんじんを入れて炒める。

  4. 4

    油がなじんで少し焦げ目がついてきたら、こしょうをふり、酒、水、手順２の合わせ調味料を加えて煮立てる。

  5. 5

    時々混ぜながらふたをして中火で20～30分煮たらできあがり～☆彡

コツ・ポイント

★手順２をすることで味がしみ込みやすくなります！

★調味料を入れてからは焦げやすいので、最後煮込むときに時々混ぜて(フライパン振るだけでもいいので)焦げないように注意！

Tags:

○ごま油 / ○しょうゆ / ○酢 / こしょう / 人参 / 水 / 酒 / 鶏手羽

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