鶏手羽とれんこんのあっさり煮

鶏手羽を塩水で軽く洗って、しょうが汁と塩を少々かけてもみ込みます。

フライパンにだし汁１/２カップと酒大さじ２、鶏手羽、れんこんを入れて強火にかけ、沸騰したら落し蓋をして２０分程煮込みます。

だし汁が半分くらいまで減ったら、砂糖、みりん、しょうゆを大さじ１ずつ入れ、さやいんげんを加えて１０分位煮込んだら出来上がりです。