鶏大根唐揚げ

鶏肉を大根に巻いて揚げた鶏唐揚げ☆
このレシピの生い立ち
先日作った大根に豚バラ肉を巻いて揚げた「豚バラ大根唐揚げ」がたいへん美味しかったので、今度は薄くした鶏肉を大根に巻いて唐揚げにしてみました！
むしろ〝唐揚げ〟としてはむしろこちらの方が真骨頂！
さっぱりだけどボリュームもあってなんとも美味☆

材料

  1. 鶏肉（胸肉でも腿肉でも可） 1枚
  2. 大根 輪切りにして5cmほど
  3. キャベツ 2、3枚ほど
  4. スパゲティ 1、2本
  5. 調理油 適量
  6. 唐揚げ粉 適量
  7. 胡椒 少々
  8. 一味唐辛子 少々
  9. 山椒 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉をよく包丁で叩いた後、真ん中から水平に切り開くようにして薄く広げる。

    • 鶏大根唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    薄く広げた鶏肉は幅3cmほどの細切りに、かつら剥きにした大根は幅3cm・厚さ5mmほどの短冊切り、キャベツは千切りにする

    • 鶏大根唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    大根に鶏肉を巻きつけ、楊枝代わりの適度な長さにしたスパゲティを刺して止める。

    • 鶏大根唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    唐揚げ粉にお好みで胡椒、一味、山椒を混ぜ、まんべんなく③にまぶす。

    • 鶏大根唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    たっぷりの油をフライパンか揚げ物用の鍋で熱する。

  6. 6

    油に④を投入して狐色になるまで揚げ、キッチンペーパーなどで無駄な油をとっておく。

  7. 7

    お皿に付け合わせのキャベツとともに盛れば出来上がり☆

    • 鶏大根唐揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

唐揚げ粉がなければ小麦粉、塩、胡椒、一味、山椒等各種香辛料を調合したものでもOK!

鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。

Tags:

キャベツ / スパゲティ / 一味唐辛子 / 唐揚げ粉 / 大根 / 山椒 / 胡椒 / 調理油 / 鶏肉（胸肉でも腿肉でも可）

これらのレシピも気に入るかもしれません