鶏塩レモン鍋

鶏塩鍋に輪切りのレモンをたっぷりのせ、さっぱり風味よく仕上げました♪このレシピの生い立ち鶏や出汁のうま味が効いた鶏塩鍋つゆに、輪切りのレモンを加えてさっぱりとした味わいに仕上げました。残ったスープで雑炊にアレンジするのもおすすめです♪

1. 鶏もも肉 100g
2. 長（白）ねぎ 1/2本
3. 白菜 2〜3枚
4. にんじん 1/3本
5. しめじ 1/4パック
6. 大根 1/8本
7. 豆腐 1/4丁
8. レモン 1個
9. 鶏塩鍋つゆ 1袋
10. 水 200ml

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   今回のおすすめ食材は、鶏塩鍋つゆです。

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   長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。白菜はざく切りにし、葉と芯の部分に分ける。にんじんは短冊切りにする。

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   しめじは石づきを取り小房に分ける。大根は1cm幅の半月切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

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   レモンは5mm幅の輪切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。

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   一人用の鍋に鶏塩鍋つゆと水を入れて煮立たせる。

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   白菜の芯の部分、にんじん、大根、鶏肉を加えて煮る。

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   ひと煮立ちしたら、長ねぎ、白菜の葉、しめじ、豆腐を加えて煮る。

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   火を止めてレモンを全体にのせ、ふたをして2分ほど蒸らす。

コツ・ポイントレモンは火を止めてから加え、蓋をして蒸らすことで香りよく仕上がります。火の通りにくい具材から煮込むことで均一に火が通ります。