鶏団子リメイク種類

後でアレンジ色々できます

1. 鶏ももひき肉 400g
2. 塩 小0.5
3. 糖質0料理酒 大1〜1.5
4. 溶き卵 1個分
5. ○長ねぎ(みじん切り) 10㎝
6. ○薄口醤油 小1
7. ○生姜チューブ 2㎝ぐらい
8. ○片栗粉 大1.5
9. ○鶏ガラの素(本だし) 小0.5

1. 1

   下準備・ボウルに分量の鶏ひき肉と塩を合わせ、ボウルの中で粘りが出るまでしっかりとかき混ぜます

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2. 2

   肉に粘りがでてきたら、○の調味料を入れ、全体が混ざるまで捏ねます、酒は混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつタネの硬さを見ながら

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3. 3

   硬さはタネを手からしぼりダンゴ状にするので、あまり緩くしない、ゆるい時は片栗粉を足します

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4. 4

   水を鍋に入れて沸騰させて、団子をお好み量作ります、浮いてきたら取り出すか、そのままシャンタンやネギなど入れてスープで

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5. 5

   リメイクれんこんをスライスして小麦粉をつけ つみれの素にネギの細切れとにんじんの細切れを挟んで焼くか

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6. 6

   リメイク丸めて、 5色あられを付けて焼きますつみれと五色あられ

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コツ・ポイント多めに作り色々な料理にアレンジできます