鶏団子スープ

身体あたたまる生姜たっぷり鶏団子スープ♪
このレシピの生い立ち
ガラスープの素を使わないスープを考えてみました。

材料

  1. 鶏むねミンチ 200g
  2. 玉ねぎ 小サイズ1/4ヶ
  3. 生姜 １かけ
  4. ■塩 小さじ1/4
  5. ■こしょう 少々
  6. ■ごま油 小さじ1/4
  7. ■料理酒 小さじ１
  8. しょうゆ 小1/2
  9. チンゲンサイ １株
  10. しめじ 1/2パック
  11. 乾燥春雨 ひとにぎり

作り方

  1. 1

    材料

    • 鶏団子スープ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、生姜は細かくみじん切りに、

    チンゲンサイは一口サイズに切る

    • 鶏団子スープ作り方2写真
  3. 3

    鶏ミンチに玉ねぎ、生姜を入れて混ぜ、■の調味料を加えて更に混ぜる

    • 鶏団子スープ作り方3写真
  4. 4

    鍋に水を800ml位入れて沸騰したら鶏ミンチをスプーンで丸く整えながら鍋へ投入!

    入れ終わったら中火に下げる

    • 鶏団子スープ作り方4写真
  5. 5

    中まで火が通ったら浮いてきます♪

    しょうゆを加える

    • 鶏団子スープ作り方5写真
  6. 6

    春雨を入れて１分ほど煮る（弱火）

    • 鶏団子スープ作り方6写真
  7. 7

    チンゲンサイ、しめじを加えて１～２分煮てできあがり♪

    • 鶏団子スープ作り方7写真
  8. 8

    たくさん作って冷凍しておくと、お鍋の具として簡単に使えます！

    • 鶏団子スープ作り方8写真

コツ・ポイント

玉ねぎがなければ→白ネギ

生姜はチューブでもOK

しめじの代わりに、しいたけ、えのきなどでも美味しいですよ！

Tags:

■こしょう / ■ごま油 / ■塩 / ■料理酒 / しめじ / しょうゆ / チンゲンサイ / 乾燥春雨 / 玉ねぎ / 生姜 / 鶏むねミンチ

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