老若男女、優しいお味と具材で
皆んなで頂けます。
このレシピの生い立ち
こどもか大人か、どちらかに偏りがちなメニューをどちらも楽しめるように。
材料
- 鶏ひき肉 300g
- 生姜すりおろし 1片
- レンコンすりおろし 3〜4センチ
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 塩、胡椒 各少々
- 片栗粉 大さじ1.5
- （スープ）
- 水 600cc
- 醤油 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 胡椒 適宜
- 鶏がらスープ 小さじ2
- 椎茸 2枚
- シメジ 1/2袋
- 白菜 2枚
- 豆腐 1/3丁
- 万能ネギ 3本
作り方
-
1
鶏ひき肉は味付けの材料を混ぜる。
-
2
レンコンもすりおろしてひき肉に混ぜて
こねる。 -
3
椎茸は薄切り、白菜は1センチ位に切り、シメジは小房に分ける。豆腐はさいの目切りに。
-
4
鍋にスープの味付けをし、煮たったら味付けした鶏肉をスプーン２つで丸めながら中に落とし火を通す。
-
5
鳥の出汁が出てきたら野菜と豆腐を入れ、煮えたら味見して出来上がり。
コツ・ポイント
挽肉を丸める時は柔らかいので
スプーンを2本使うと手も汚れず
綺麗にまとまります。
スプーンを2本使うと手も汚れず
綺麗にまとまります。
