長いもを炊いて食べてもおいしい
このレシピの生い立ち
お好み焼きなどで長芋があまったときにはよく煮モノにします。
材料
- 長芋 20cm程度
- 山椒 適量
- だし汁 適量
- テンサイ糖 小さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 鶏ミンチ 200ｇ
- a 塩コショウ 適量
- a 味噌 小さじ1
- a 玉ネギ 1/4個程度
- a 酒 大さじ1
- a しょうが 1ｃｍ程度
作り方
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1
鶏ミンチとa の材料をすべてフードプロセッサーにかける。
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2
お鍋にサラダ油（分量外）を温め1.5ｃｍ幅に切った長芋の両面をこんがりやく。
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3
2.に砂糖→酒→しょうゆ→だし汁を加えて1煮立て。
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4
3.にスプーンですくった1.の団子を加える。
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5
うつわに盛って大人のみ粉山椒をかけて。
コツ・ポイント
種がゆるくまとめにくかったら片栗粉を足してください。
