鶏団子と白菜のスープ

鶏団子と白菜のあったかスープ♪コンソメを使わず、昆布だしうすくち醤油を使った、優しい味のスープです。このレシピの生い立ちInstagram : coral.shoreで紹介していますhttps://www.instagram.com/coral.shore/

1. ●鶏ひき肉 300g
2. ●絹豆腐 100g
3. ●昆布だし醤油　白うすくち 小さじ1
4. ●おろししょうが ひとかけ分
5. ●おろしにんにく 1/2かけ分
6. ●ドライパセリ 少々
7. ●片栗粉 小さじ1
8. だし汁 600cc
9. 昆布だし醤油　白うすくち 大さじ2
10. 白菜 1/4個
11. 人参 1本
12. 薄切りベーコン 40g
13. ブラックペッパー お好みで

1. 1

   《下準備》・絹豆腐は水切りしておく

   ・白菜は適当な大きさに、人参は短冊切りに、ベーコンは１㎝ほどの幅に切る
2. 2

   ・肉だねを作るボウルに●を入れ、よく混ぜ合わせながらこね、食べやすい大きさに丸める
3. 3

   鍋に出汁をとり、白菜、人参、「昆布だし醤油　白うすくち」（うすくち醤油）を入れ、柔らかくなるまで煮る
4. 4

   鶏団子とベーコンを入れ、鶏団子に火が通るまで煮る（アクがあれば取り除く）
5. 5

   器に盛り、お好みでブラックペッパーをかける

コツ・ポイント野菜はお好みで◎肉だねに絹豆腐を入れると、ふわふわになります♪うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。