鶏団子を使ったフォー（ベトナム麺）です♪
材料
- 鶏団子 3個位
- 人参 20g
- 柴玉葱 20g
- 戻し椎茸 1枚
- 木耳 2枚
- フォー 40g
- 鶏ガラスープ 250cc
- ■酒 小さじ2
- ■ナンプラー 小さじ2
- ■塩 少々
- ゴマ油 少々
- フライドオニオン 適量
- 香菜 適量
- 糸唐辛子 少々
- ナッツ類 少々
- カットレモン 適量
作り方
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1
フォーを茹でます。
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2
別鍋に鶏ガラスープを煮立て、鶏団子【レシピID19255573】柴玉葱、椎茸、人参を食べやすく切って加え煮て調味します。
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3
器にスープを注ぎ湯切りしたフォー、具、フライドオニオン、香菜、ナッツ、糸唐辛子を添えてゴマ油を回しかけレモンを添える。
コツ・ポイント
フライドオニオンは玉葱のスライスを油で素揚げしたもので、旨味があるのでスープの出汁に加えても美味しい。エスニック麺に添えるだけで随分と美味しくなります。
