定番の唐揚げをアイラップ使用で洗い物を少なく！
このレシピの生い立ち
我が家の唐揚げ。気分によってにんにくや生姜を多めにしています。
材料
- 鶏もも肉 2枚
- ☆味付き塩こしょう 小さじ1/2
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆生姜すりおろし 大さじ1/2
- ☆ニンニクすりおろし 小さじ1弱
- 片栗粉 大さじ3
- 薄力粉 大さじ4
- サラダ油 適量
作り方
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1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
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2
アイラップに鶏肉と☆の調味料を入れ、揉みこんで最低30分くらいおいておく。
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3
②に片栗粉を入れて全体にまぶす。
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4
③に薄力粉を入れて全体にまぶす。
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5
中火でサラダ油を170～180度くらいに熱し、鶏肉を入れてカラリとあげる。
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6
鶏肉を菜箸でつかんだ時、細かい振動が伝わってくれば揚がっています。
コツ・ポイント
油の温度の見方。濡らして、水気を拭いた菜箸を油に入れた時、全体から細かい泡が出れば170度くらいです。
