旬のじゃがいもと残り物を使っておいしくアレンジ♪
昨夜食べ残した唐揚げも、新しい一品にアレンジできる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にある「自慢の唐揚げ」と、旬のじゃがいもとカシューナッツを絡めた甘辛炒めを作りました♪
材料
- 自慢の唐揚げ（冷凍） 15～20個
- じゃがいも 3個
- 小麦粉（フライドポテト用） 適量
- カシューナッツ 70ｇ
- すりおろしニンニク 小さじ2
- ★水 100ml
- ★砂糖 大さじ3
- ★料理酒 大さじ3
- ★しょうゆ 大さじ2
- ★片栗粉 小さじ2
- ★黒胡椒 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 盛り付け
- フリルレタス 2.3枚
作り方
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1
業務用スーパーや通販で売っている冷凍の唐揚げです。
こちらは加熱したものを１個ずつ冷凍してるので必要な数だけ使えて便利♪ -
2
じゃがいもは角切りにして、小麦粉をまぶしましょう！
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3
①②を油でフライします。
唐揚げはパッケージに書いている時間を目安に。
じゃがいもは4～5分間が目安です。 -
4
いい色に揚がったらバッターの上で少し冷ましましょう♪
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5
★の調味料が用意出来たら、すべて混ぜ合わせてタレを用意しておきます。
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6
フライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れ…
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7
ナッツを入れて3分間炒めます。
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8
④の唐揚げとポテトもフライパンに入れて炒めて…
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9
⑤のタレを入れたらとろみがつくまで弱火で3分ほど、全体を混ぜあわせましょう！
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10
こ～んな感じでとろみがついたらOKです◎
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11
お皿にフリルレタスをひいた上に、⑩を盛りつけるだけで出来上がり～♪
コツ・ポイント
今回使用した「自慢の唐揚げ」は完全加熱済みの商品なので、加熱不足の心配はありません。
レンチンで温めるだけでもOKなので簡単便利♪
今回はレンチンではなく、フライにすることで
外はカリッ、中はジューシー♪に仕上げました。
レンチンで温めるだけでもOKなので簡単便利♪
今回はレンチンではなく、フライにすることで
外はカリッ、中はジューシー♪に仕上げました。
