鶏南蛮のヘルシー版です。胸肉を使っているけどお酢パワーでしっとり柔らかいです。
このレシピの生い立ち
主人の好きな鶏南蛮をいつものモモ肉から胸肉に変えてヘルシーにアレンジしてみました。しっとりぷりぷりしておいしいです。ごはんがすすみます。
材料
- 鶏胸肉 1枚
- ●ゴマ 適量
- ●醤油 大さじ２
- 小麦粉 少々
- ●みりん 大さじ１
- ●赤唐辛子 小口切り少々
- ごま油 少々
- ●お酢 大さじ２
作り方
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1
鶏を一口大のそぎ切りにし、酒と小麦粉をまぶす
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2
ごま油で鶏を両面カリッと焼いて、●の調味料を合わせてから加え鶏によくからまるように蒸し焼きにしてなじんだら出来上がり
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3
コツ・ポイント
鶏に小麦粉をまぶすことによってぷりっとしあがります
