鶏レバーコンフィ低温調理

フォアグラのような美味しさです！このレシピの生い立ち簡単に作れます！

1. 低温調理器 1つ
2. 鍋 1つ
3. 鶏レバー 250g
4. 牛乳 100cc
5. ごま油 10cc
6. （つけダレ） .
7. ごま油 少々
8. 醤油 少々
9. ニンニク、ショウガ 少々

1. 1

   鶏レバーを牛乳に浸して、冷蔵庫で1時間〜2時間、漬け込む。（下処理）
2. 2

   流水でしっかりと洗い流す。
3. 3

   キッチンペーパーで、水気をしっかりと拭き取る。
4. 4

   ジップロックに、ごま油と鶏レバーを入れる。（※鶏レバーが重ならないように気をつける）
5. 5

   低温調理器で『63度』で『45分』火入れをする。

6. 6

   盛り付けて完成

コツ・ポイント簡単です！