ご飯に合う甘辛味です。このレシピでレバー嫌いを克服しました＾＾温かいうちにすぐ食べても、一晩置いてもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
昔から貧血気味だったわたしのために母がよく作ってくれていました。無性に食べたくなる思い出の味です。
材料
- レバー 200g程度
- 生姜 1片
- 調味料
- 砂糖 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 100cc
作り方
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1
レバーを水の中で優しく洗い、水けを拭き取り、一口大に切る。
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2
調味料を鍋に入れて火にかけ煮立たせる。その間に生姜を千切りにする。
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3
煮立った鍋にレバーと生姜を入れ、ひと煮立ちしたら弱火にし、落し蓋をする。汁気が半分ほどになれば完成！
コツ・ポイント
しっかりとした赤色の、弾力がある新鮮なレバーを選んで作ってください！
