鶏レバーの唐揚げ

レバーが苦手でも食べれるかも？このレシピの生い立ちいつもは甘辛煮にしてたけどイマイチ味のしみこみ方が悪くて美味しくなかったんで唐揚げにしてみたら　思いのほか好評だったので定番化決定しましたｗ

1. 鶏レバー １Ｐ
2. 小麦粉or片栗粉 適量
3. 揚げ油 適量
4. 牛乳 適量
5. 塩コショウ 適量

1. 1

   鶏レバーを食べやすい大きさに切って、ボウルに入れて流水にさらして血抜きする（３０分ぐらい）

2. 2

   ザルにあげて軽く水気を切ったらボウルに戻し、牛乳をひたひたになる程度入れて臭み抜きします（３０分ぐらい）

3. 3

   ３０分たったら２を流水にさらして牛乳を洗い流します。洗い流せたらｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を拭き取ります

4. 4

   小麦粉か片栗粉に塩コショウを混ぜたら３を入れて粉をまぶします

5. 5

   １７０～１８０度の油で揚げたら出来上がりﾃﾞｽ♪