レバーが苦手なのでガラムマサラで炒めました
このレシピの生い立ち
苦手なレバーを食べたくて作りました。
次の日の方が味が染みて美味しかったです。
材料
- 鶏レバー 200
- ガラムマサラ 小さじ1.5
- 片栗粉 大さじ2
- 塩こしょう 適量
作り方
-
1
レバーの下処理でまず白い筋、血のかたまりなどを包丁で切り取って冷たい塩水で水が濁らなくなるまで洗ってペーパーでふく
-
2
フライパンで空炒りして取り出して、キッチンペーパーで拭き取る
-
3
片栗粉をまぶして、油を多めに入れて揚げ焼きにする。
-
4
両面を焼いたらガラムマサラと塩こしょうをいれる
コツ・ポイント
ガラムマサラはものによって辛さが違うので調整する。
