ちょっとしたおつまみになるしご飯のおかずにも。
このレシピの生い立ち
レバーが苦手で甘露煮にすれば食べれるのでたまに作ってます。
材料
- 鶏レバー 200g
- 砂肝 200g
- にんにく 1片
- 生姜 1片
- お酒 小さじ1
- 味醂 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ5
作り方
-
1
鶏レバーをお酒で少し揉む。
砂肝を食べやすく切る。 -
2
にんにくと生姜をスライスする。
フライパンを熱して油を引いてにんにくと生姜を炒める。 -
3
砂肝とレバーを入れて火が通ったらお酒を入れてアルコールを飛ばして味醂、砂糖、醤油を入れ汁が無くなるまで痛めて完成。
コツ・ポイント
しっかり汁が無くなるまで炒める。
