鶏レバーとこんにゃくの煮物

業務スーパーでお得な価格で売っている鶏レバーの煮物です。冷めても美味しいです。このレシピの生い立ち鶏レバーは業務スーパーでお手頃価格で手に入ります。こんにゃくも生姜も売っているので一品完成です♪

1. 鶏レバー 1パック（700g前後）
2. こんにゃく 1枚
3. 生姜 1かけ
4. 砂糖 大さじ2杯大さじ
5. みりん 50ml
6. 醤油 50ml
7. 牛乳 約500ml

1. 1

   鶏レバーを一口大に切り、牛乳に30分くらいつけておく

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2. 2

   こんにゃくと縦4つに手で切り、一口サイズに手でちぎって鍋に水を入れ、こんにゃくを沸騰して2分位煮てあく抜きをする

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3. 3

   生姜1かけを千切りにする

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4. 4

   あく抜きしたこんにゃくをざるに開けておく（水に冷やさずそのままで）

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5. 5

   30分位牛乳に浸したレバーをよく洗い流す。

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6. 6

   鍋を火にかけ、こんにゃくを乾煎りしてレバーと生姜、ひたひたになるくらいの水、調味料を入れる。

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7. 7

   落とし蓋をして沸騰したら吹きこぼれない程度まで火を弱めて15分煮て完成。

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コツ・ポイントクッキングペーパーの落とし蓋にあくが付くので取らなくて大丈夫です。作って一度冷ますとこんにゃくに味が染みて美味しいです。冷めても美味しいです♪