鶏モモ肉ローストオレンジ風味

D/2/10/2001,メンズ・ヘルスに出ていた

1. 鶏胸肉 450グラム
2. オレンジジュース 250ｃｃ
3. オリーブ油 大さじ2
4. にんにく 1片
5. 玉ねぎ 1個
6. マッシュルーム 3個
7. 塩 小さじ0.5
8. こしょう 小さじ0.5
9. カシューナッツ 0.33カップ
10. オレンジ・リキュール 0.33カップ

1. 1

   鶏肉をオレンジジュースに2時間漬ける

2. 2

   鶏肉を取り出し、オリーブ油、にんにくのみじん切り、4つ切りに玉ねぎ、マッシュルームのスライス、塩、こしょうをボールであえる

3. 3

   2をアルミホイルで包み、200度のオーブンで20分焼く

4. 4

   キャセロールに広げ、カシューナッツとリキュールを振って、フランベする