ビールの力でお肉が短時間でホロホロに！油を使わないので鶏皮も入れていますが、皮を外すとよりヘルシーに食べられます。
このレシピの生い立ち
頂き物のビールが賞味期限危なかったのでお料理に活用。よくあるお醤油味じゃなくてトマト風味にしてみました。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 玉ねぎ 1/2個
- お好きなきのこ 鶏肉と同じくらいの量
- 塩こしょう 各少々
- ビール 250cc
- ○ケチャップ 大さじ3
- ○しょうゆ 大さじ1
- ○ニンニクチューブ 1cmくらい
- ○はちみつ 大さじ1
- パセリ お好みで
作り方
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1
鶏肉は大きめの一口大にカット。玉ねぎは1cm幅にスライス。○の調味料を合わせておきます。
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2
きのこは冷凍きのこミックスを使いました。普通のきのこを使う場合は大きめにカットします。
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3
鶏肉に塩こしょうをして、ジップロックに入れて軽く揉んだら、○の調味料を加えて馴染ませます。
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4
馴染んだらビールを全て入れて、10分くらい置いておきます。
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5
鍋に玉ねぎ、きのこを入れて、④も入れたら火にかけて沸騰したら中火で蓋をしないで煮込みます。
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6
水分が減って照りが出るくらい(約20分)になったら出来上がり！
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7
盛り付けてからパセリを散らすとキレイです♡
コツ・ポイント
水分を飛ばしながら煮込みたいので割と強火で煮込んで大丈夫です。アルコールは飛んじゃうので、子供でも食べられます。
