鶏モモ肉と新じゃが芋の艶々甘辛炒め煮

甘辛で香ばしい！炒めた新じゃがと鶏肉が艶々ホックリ♪フライパンで炒め煮するだけで出来ます！【ピックアップニュース掲載】このレシピの生い立ち買ってあった新じゃがと冷凍してある鶏モモ肉で考えて作りましたー外出自粛なので今日も買い物には行かず、あるもので作りました。

1. じゃが芋・小 270g
2. グリンピース 30g
3. 鶏モモ肉 300g
4. 酒 小さじ1
5. 小麦粉 小さじ1
6. 油 大さじ1
7. 調味料
8. 水 50cc
9. 酒 大さじ1
10. 砂糖 小さじ2
11. しょうゆ 小さじ2
12. 鰹風味出汁の素 小さじ1
13. みりん(仕上げに) 小さじ1

1. 1

   じゃが芋は皮を取り1センチに切り洗う。＊大きなじゃが芋は半分に切って1センチの半月切り。
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   今回は皮をむきましたが、新じゃがは、たわし・スポンジ等で軽く洗って頂いた方が、新じゃがの美味しさが味わえるかと思います！

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   鶏モモ肉は皮を取り、一口大に切り2カ所程切り込みを入れる。酒をかけてもみ込んで置く。
4. 4

   焼く直前に小麦粉をまぶす。
5. 5

   フライパン油を入れ肉から入れて片面を軽く焼く。肉を周りに寄せて、じゃが芋を入れ焼き色をつける。
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   肉とじゃが芋の両面を強火で焼く。
7. 7

   焼けたらフライパンをゆすり混ぜる。
8. 8

   酒を入れじゅわ〜とさせてから、水・調味料(みりん以外)を入れ蓋をして弱火で煮込む。

9. 9

   煮汁が少なくなったら、みりんとグリンピースを入れ、強火で絡めて艶を出し仕上げる。
10. 10

    2021年3月1日ピックアップニュースに掲載されました✨皆様沢山作って頂き、ありがとうございます♡

11. 11

    もかもかとさん〜ありがとうございます。いいね♡出来なくて、この場でお礼させて頂きます。

12. 12

    きらり流星さんへ〜とっても美味しそうに作ってくださり、ありがとうございます！いつも感謝です♡2024.3月27日

コツ・ポイント・鶏モモ肉に酒を揉み込んで臭みを消します。・じゃが芋と鶏モモ肉を香ばしく焼いてから味をつけます。・仕上げのみりんで艶が出ます。