鶏モモ厚揚げ茄子のみぞれ煮

茄子、厚あげ、鶏モモ肉を大根おろしタップリで煮込みました。みぞれ煮、とってもウマシ。このレシピの生い立ちみぞれ煮にトライしました。

1. 鶏もも肉 ５００g
2. 塩 適量
3. 厚揚げ １枚
4. ナス ６本
5. 大根 １０cm
6. ○生姜（みじん切り） １片
7. ○みりん 大２
8. ○酒 大２
9. ○醤油 大２
10. ○水 １００cc
11. ○白だし 大1
12. 貝割れ大根 適量

1. 1

   鶏モモ肉、厚揚げは、食べやすい大きさに切り、鶏モモには塩を振っておく、ナスはピーラーで半分程皮をむいて細切りにする。
2. 2

   大根はおろしておく。
3. 3

   フライパンに○調味料を投入、沸騰させつつ、鶏モモ肉、厚揚げ、ナスを加えて煮込んで、最後に大根おろしを加え混ぜたら完成。
4. 4

   器に盛り付けて、貝割れ大根をあしらって召し上がれ。

コツ・ポイント油を使わず、生姜を入れたタレで煮こみました。サッパリ夏むけです。