鶏モモグリル粒マスタード味

切って、下味つけて、後はオーブンが仕事してくれます。このレシピの生い立ちこちらのサイトで知った料理。粒マスタードで味付けしたら美味しいのなんの。

1. 鶏モモ肉 2枚
2. 玉葱 １／２個
3. 粒マスタード 大さじ２杯ぐらい
4. 酒または白ワイン 大さじ２杯ぐらい
5. 塩コショウ 適量
6. オリーブオイル 大さじ１杯ぐらい

1. 1

   鶏モモ肉の皮と脂肪と取り除き、一口大に切ります。
2. 2

   塩コショウ、粒マスタード、酒(または白ワイン)とスライスした玉葱を混ぜ込み、１時間ほど放置します。
3. 3

   グラタン皿に移して、２００℃のオーブンで２０分でできあがり。
4. 4

   余熱のときからオーブンに入れておいたら、１５分でいいです。

コツ・ポイントバジル、オレガノ、ピンクペッパーなど、いろいろと試しましたが、粒マスタードが一番しっくり来る気がします。