グアムの串焼きチキン。甘めの醤油風味で子供が大好き！フィナデニソースを付けて食べたらもっとおいしい！！
このレシピの生い立ち
グアムの夜店で食べたチキンが食べたくて。
でも、同じ味にはならないのよね。｢グアム風｣ってだけで、再現度に関しては色々ご意見あると思いますが、許してください(｡>ㅅ<｡)
材料
- 鶏もも肉 3～5枚
- 玉ねぎ(スライス) 1/2個分
- ニンニク(スライス) 1かけ分
- シヨウガ ニンニクと同じ位
- 酢 50ml
- 醤油 50～70ml
- コーラ 50ml
- 砂糖 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1～2
作り方
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1
ニンニク・玉ねぎ・シヨウガは、スライスしてスタンバイ。
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2
マヨネーズに、砂糖・酢・醤油・コーラを入れて混ぜる。マヨがダマにならないように、のばしながら混ぜて下さい。
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3
ジップロックに、混ぜ合わせたマリネ液とスライスしておいた薬味を入れる。
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4
鶏肉を投入。
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5
袋の上からよーくモミモミ。冷蔵庫で1日～4日漬け込む。漬け込むほど美味。
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6
フライパンで焼くと結構水分が出てくるので…溜まったら捨てて終盤はキッチンペーパーで拭き取ると焦げ目も付いていい感じ
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7
電子レンジ加熱→魚焼きグリルで焼目を付けるように焼くと香ばしくできます
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8
電子レンジで加熱後、トースターで皮目をパリッと焼いても美味しくできました
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9
そのまま焼いても良いけど、焼き鳥みたいにするとグアムっぽくなりますね。
コツ・ポイント
グアム風のチキン、基本は酢と醤油で後はご家庭により色々違うみたいです。分量もしっかり計らずとも、適当で大丈夫。グリルで脂を落としながら焼くのがオススメです。
