鶏もも肉と野菜をニンニク醤油で炒めました。
このレシピの生い立ち
ニンニクと醤油の組み合わせは何でも合うと思ってやってみました。
材料
- 鶏モモ肉 1枚
- 塩 少々
- コショウ 少々
- ナス 1本
- シシトウ 3～4本
- おろしニンニク① 小1
- 砂糖① 小½
- 醤油① 大½
- すし酢① 大1
- 砂糖① 小1
- サラダ油 大1
- 水煮タケノコ 100／㌘
作り方
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1
鶏モモ肉は半分に切りサラ幅１㎝の棒状に切って塩、コショウする。
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2
ナスは縦半分に切って厚さ1㎝の半月切りにする。シシトウは斜め半分に切る。タケノコは食べやすい大きさに薄切り。
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3
フライパンにサラダ油中火で熱して鶏モモ肉を炒める。火が通ったらナス、シシトウを加え焼き色がつくまで炒める。
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4
①を加え全体に絡まったら皿に盛る。
コツ・ポイント
鶏もも肉の油とニンニク醤油が旨味を出していると思います。
