新鮮な、鶏もつは癖が無いのでオススメです♫
金欠の時に如何ですか？
このレシピの生い立ち
昔から、さっと出来るおかずで良く食卓に出ていました。
材料
- 鶏モツ（きんかん・ひも） 300㌘
- もやし 2袋（400㌘）
- 調味料
- 砂糖 大3
- 醤油 大２
- 酒 大2
- しょうが(千切り) ひと欠け
- 一味唐辛子 少々
作り方
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1
鶏モツは、きんかん（卵）が潰れて無いのを買って下さいね
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2
右のきんかんはサッと水洗いします。
ヒモは、水道水のとこで、両手でグシュグシュ洗う。
食べやすい大きさに切る。 -
3
今回は、ヒモに緑の物はついて無かったのですが、あった時は切り捨てて下さい。これは、胆嚢ですので炊くと全部が苦くなります。
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4
鍋に、鶏モツ入れて、モヤシいれて、調味料入れて強火で炊く
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5
卵（きんかん）に火を早く入れるためには、モヤシの間に入れる。
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6
卵に、ちゃんと火を入れるためには、蓋をして強火で約7分炊く。時々、中を確認して焦げ付かないように火を調節して下さい
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7
卵（きんかん）に火が入った確認は、箸で上から押してみると弾力が感じられます。色もオレンジから黄色に変わっています。
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8
どうしても
わからない時は、切ってみて下さい。
真っ黄色になってるのでわかります。 -
9
一味を振って出来上がりです。
鶏モツ300㌘¥150
モヤシ2袋
¥60
安くおかずが出来て、栄養も取れます。
コツ・ポイント
鶏モツは、薄味では美味しくないので、結構味は濃いめです。
