安い鶏ムネ肉を開いて、食べ応えある甘酢あんかけをつくりました。
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉は常に家に買ってあるので、チキン南蛮風だけど、手軽に作れるものが作りたくて！
材料
- 鶏ムネ肉 2枚
- クレイジーソルト 少々
- ガーリックパウダー 少々
- 片栗粉 少々
- 油 適宜
- ✳︎甘酢 50ml
- ✳︎醤油 大さじ1
作り方
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1
ムネ肉を薄く開く。クレイジーソルト、ガーリックパウダーを裏表にふり、馴染んだら片栗粉をまぶす。
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2
フライパンで油を熱し、皮面から揚げ焼きにする。焼き目がついたらひっくり返す。
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3
鶏肉が焼けたら、✳︎甘酢、醤油を合わせたものをそのままフライパンに流し込み、鶏肉に絡ませる。
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4
タレの絡み具合により、水溶き片栗粉で、とろみをつけてもOK!
食べやすい大きさに切り、盛り付けたら出来上がり！
コツ・ポイント
ムネ肉を薄く開くことで、火の通りが早く時短！焼いた鶏肉にそのままタレを絡めることで、フライパンひとつででき、洗い物も少なくて済みます！
タルタルをかければチキン南蛮、カボスや大根おろしを添えれば和風に！とアレンジも色々できます。
タルタルをかければチキン南蛮、カボスや大根おろしを添えれば和風に！とアレンジも色々できます。
