下処理した柔らかい鶏ムネ肉と、味噌とチーズ！
天候不順な肌寒い3月は、この夜ごはんでお腹を温めましょΨ( ‘ч’♡ )
このレシピの生い立ち
やっと｢胃痙攣｣が完治したので(泣)
先ずはムネ肉から挑もうと思いました(⸝⸝⸝›௰‹⸝⸝⸝)ﾝﾏｯ~♡
材料
- 鶏ムネ肉 2枚
- a 塩 適量
- a 料理酒 小さじ1
- a 片栗粉 大さじ1
- 米油 大さじ1
- b 白味噌 大さじ2
- b 生クリーム 大さじ3
- b 醤油 小さじ1
- 舞茸 1株(半分ずつ)
- マスカルポーネ 大さじ1×2
- パン粉 適量
作り方
-
1
鶏ムネ肉の表裏にフォークを刺し一口大に切る。
ボールに移しaを順番に入れながら揉み込む。
常温で15分ほど放置。 -
2
フライパンに米油をひき、中火で1を軽く焦げめがつくまで焼く。
それを耐熱皿へ。 -
3
2のフライパンにbを入れ、中火のまま混ぜる。
それを2にふりかける。
舞茸とマスカルポーネを添える。 -
4
3にパン粉をふりかけてgrillで焼く。
グツグツいったら完成。
コツ・ポイント
鶏ムネ肉の下処理を丁寧に！
