ムネ肉を使ったピカタです。柔らかい仕上がりで、子どもも食べやすいですよ☆
このレシピの生い立ち
豚肉のピカタを作っていたのですが、豚肉より安価なムネ肉で作ってみたところ、柔らかく美味しく出来上がりました☆
材料
- 鶏ムネ肉 1枚
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- 卵 2個
- 粉チーズ（あれば） 小さじ1
- パセリ（あれば） 適量
- ケチャップ（お好みで） 適量
作り方
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1
ムネ肉を薄く切り、塩コショウをする。
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2
お椀や深めの皿に卵、粉チーズ、パセリを入れて混ぜる。ムネ肉に小麦粉をまぶし、卵をつけ、油を引いたフライパンで焼く。
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3
弱めの中火で焼く。余った卵は肉の上にかける。両面焼き、皿に盛ります。
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4
お好みでケチャップをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ムネ肉の代わりにササミを使っても良いですよ。小麦粉は付けすぎないように。
