あっさりだけど、意外とご飯がススム！
このレシピの生い立ち
万願寺唐辛子を多量にもらったので。
材料
- 鶏ムネ肉 1枚
- ☆酒 ５０cc
- ☆塩 小さじ1．5〜2
- 万願寺唐辛子 １０本
- ポン酢 大さじ2〜3
- かつお節 1パック
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
-
1
ムネ肉は皮をはいで、縦に半分(筋繊維の分かれ目で)にし、1cm幅に削ぎ切り。
これを☆で揉み込む。最低10分は漬け込んで -
2
万願寺唐辛子は縦半分にして種を取り除き、食べやすく切る。
(レシピ画像は縦半分のまま) -
3
フライパンに油を敷いて(分量外)1の鶏を焼く。
片面に焼き色が付いて返したら、万願寺唐辛子を投入。 -
4
万願寺唐辛子が少ししんなりしてきたら、かつお節とポン酢を入れて、少し水分が飛ぶまで炒める。
-
5
皿に盛り天に七味唐辛子をお好みでかける。
コツ・ポイント
ムネ肉は焼きすぎるとパサパサになるので、注意。
