梅肉がジューシーで、ムネ肉のパサパサ感が無くなります。あっさり＆さっぱりで、暑い夏に持ってこい！
このレシピの生い立ち
２-３年前に息子のママ友のおうちでいただいた料理です。お手軽だけど、ちょっと凝った感じで、飲み会などホームパーティの一品に良いと思いますよ。
材料
- 鶏ムネ肉 ２枚
- 大葉 １０枚
- 梅 ３-５個
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
鶏ムネ肉を１cm位の厚さ（１０等分位）に切る。
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2
鶏ムネ肉に塩コショウし、半分に切った大葉を乗せて巻きこみます。
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3
フライパンに油をひいて、弱火～中火で両面に焼き色がつくまで焼き、蓋をして肉の内部まで火を通す。
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4
梅の種を取り、梅肉を小皿に盛り、食べる時に各自好みの量を鶏肉に添えていただきます。
コツ・ポイント
①の鶏ムネ肉を切る時、後で大葉を巻き込むので、巻き込みやすい形に切るといいです。
