今までカレーと言えば牛肉♪
最近は専ら牛スジを使ったものだった。しかし鶏ミンチで作ってみると、これまたおいしい！野菜タップリでなんでも放り込んじゃおう♪
材料
- 鶏ミンチ 200ｇ
- なす １本
- ピーマン ２個
- かぼちゃ 1/8程度
- トマト １個
- しめじ １株
- アスパラガス ２本
- 玉ねぎ 3/2個
- カレールー（市販のもの） 半分
- 水 600ｃｃ
- しょうが １かけら
- ニンニク 1かけら
- 塩 少々
- コショウ 少々
- サラダ油 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- ウスターソース 大さじ1
作り方
-
1
野菜は大きめのみじん切りにする。
-
2
フライパンにサラダ油をしき、そこへみじん切りにしたショウガとニンニクを入れて低温で香り付ける。
-
3
２へ鶏ミンチを入れて、ある程度火が通ったら、そこへ玉ねぎを投入。しばらく炒める。
-
4
他の野菜も入れて、塩コショウをしておく。
-
5
４へ600ccのお水を入れて、沸騰させる。あれば保温調理器の中に入れる。
-
6
２０分ほどしたら、保温調理器から取り出し、ルーを割りいれていく。
-
7
そこで味をみていく。
カトキチはここで、砂糖やウスターソースなどを入れる。砂糖をハチミツなどに代えてもおいしい。 -
8
しばらく煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
なんでもお野菜入れたらいいよ～。
